15分鐘上桌！Satimbocca alla Romana

用牙籤固定肉和火腿，中間夾乾的鼠尾葉

煎2-3分鐘起鍋

葡萄酒倒入鍋中煎油

Satimbocca alla Romana (羅馬式小牛肉)

這是一道非常簡易的義大利菜，基本材料 （4人份）

4-8片小牛肉 （注意：切的厚度不能超過我們一般烤肉的肉片）

4-8片帕瑪火腿

4-8 片新鮮鼠尾草 (sage)

其他：牛油，鹽，胡椒，50ml 白葡萄酒。

前置作業：Ａ. 將每片小牛肉片夾上火腿（有新鮮鼠尾草則將其置於表面）用牙籤固定（也可以捲起，但不容易均熟）

牛油下鍋融化，把A置於鍋中雙面煎2-3分鐘（切記，勿過久），起鍋置於盤中 (假若盤子先溫過，會更好)。

將50ml 白葡萄酒倒入鍋中煎油，並再加入牛油，調勻起鍋當醬汁，上菜前淋上肉片。

今天冰箱只有西班牙Serano火腿，和乾的鼠尾草，義大利麵，玉米罐頭。所以，用Serano火腿取代帕瑪，將乾鼠尾草撒上肉片和火腿間。玉米當蔬菜，義大利麵當主食，並把醬汁也淋在麵上調味。小牛肉片其實也是可以被取代的，不過嫩是重點。如何？看起來也不差吧？！

全德最美的展覽館之一

Martin Gropius-Bau於1877-1881年間由建築師Martin Gropius 和 Heino Schmieden 設計建造，從此這棟以文藝復興風格為主的建築物也成為他們的代表作品。

在19世紀末時，這棟有著美麗馬賽克裝飾的建築物是當作實用藝術美術館，展覽當時的美術與工藝作品，一次大戰後它又成為收藏早期歷史與亞洲藝術品最重要的博物館；第二次大戰期間，它的隔壁就是納粹秘密警察蓋世太保的總部，在1945年時被嚴重的炸彈攻擊摧毀，建築物體幾乎體無完膚，一直至1966年前都無人問津，成了一座幾乎要被拆掉的美麗廢墟。後來，在建築師Walter Gropius的奔走之下，Martin Gropius-Bau在滿一百歲時的1978年終於開始重建，30年間演變成全柏林最重要的博物館之一。非常值得一看。

倫敦100%設計展

London 100% Design正在進行中，在19-22日這四天，英國重要設計師與設計品牌齊聚一堂，除了展出最新作品，各式講座與討論也接力登場，台灣人熟悉的設計師如Michael Young、Barber and Jay Osgerby、Yves Behar都是重要參與者。

在歐洲，最大、也最具影響力的設計盛會是每年四月的米蘭家具展（Salone del Mobile），這個世界性的設計展吸引全球無數的設計領域工作者，其次如九月與一月的巴黎家飾展（Maison & Object）、以及 London 100% Design，都是非常重要的設計趨勢風向球，台灣也有曾有不少優秀設計師參與這些展覽。

London 100% Design不只講創意，也著重在辦公室家具設計與環保議題，不妨上網瀏覽一番，幾位國際級設計大師談設計的video相當有啟發性。

http://www.100percentdesign.co.uk/

好好吃早餐

又是週末了，城市生活的人們不免俗地要在週末來個輕鬆Brunch!

今天我們要分享的早午餐是西班牙式早午餐，生活在德國，一打開早午餐食譜也不免俗地總是見得到英式、法式、德式、西班牙式……等等不同風格的早午餐，西班牙式早餐的主角一定是西班牙火腿（Jamón），搭配火腿的好夥伴自然就是哈密瓜，再加上幾片水果、起司、小黃瓜，就是賣相好又營養的一份料裡，一旁搭配的麵包做為主食也填飽肚子用。吃得飽不如吃得巧，Have a nice weekend !

大黃 Rheum Rhabarber

大黃（ Rheum /德文Rhabarber）是台灣少見的日常食材，在德國大約在春天的之時大量問世，這種外型像芹菜的蔬菜，帶有強烈、獨特的酸味，多被拿來用在甜點上。我不知道如何料理得好大黃，所以我在德國買「大黃汁」喝，這個牌子的LABEL超可愛，是一個生氣的小女孩的圖案，猜想她是因為被酸壞了吧！ :)

** sauer 在德文是酸的意思 （如酸白菜 Sauerkraut)，但也是表 ”生氣“ 的俚語

無花果

最近在德國市場裡開始見得到無花果（Fig/ 德文Feige）的蹤跡了。

以前在台灣都只能吃到進口的無花果乾，生活在歐洲，能過癮地嚐到新鮮無花果，價格也十分合理，約莫一顆25元台幣，是我在這個季節最愛吃的一種好水果。

這可愛的果實含有豐富的葡萄糖與果糖，還有蛋白質與維生素A、C、D，單吃可以，但若是成為沙拉中的食材之一，與其他的蔬菜相襯會更可口，有人拿無花果來做果醬，據說也很讚，不過我還沒親自動手操刀過，下次成功會與大家分享心得！

白葡萄酒 +嫩滑的白乳酪...

之前我曾經提了幾個乳酪與葡萄酒的基本組合建議，例如淡口味的乳酪配比較清爽的葡萄酒，而重口味的就配口味豐腴的紅酒。 而軟的乳酪品種之間也有組合上的差別。外部一層白黴但是內含滑潤的乳酪，如 Camembert, Bonifaz, Brie 就非常適合年份輕，酸度夠，同時酒精含量較低的白葡萄酒，如 Silvaner 和 Riseling。而味道較濃郁的軟奶酪，如 Limburg 或Romadur則適合口感較重的白葡萄酒，如 Gewürztraminer。（抱歉，這個字好像沒有英文）