【說文化】薑餅盒上的小故事 --- 杜勒自畫像與皇帝堡

上週末我們曾提過德式薑餅以紐倫堡出產最為出名，而薑餅盒上也常描繪那兒的風貌或是名人，其中常會見到的就是這幅由德國文藝復興之父—杜勒〈Albrecht Dürer,1471—1528〉28歲時所畫的自畫像。杜勒在紐倫堡出生、成長、發跡、事業有成、美譽封冕、享有盛名，除了遊歷外出之外，一生都居住在紐倫堡。

而在自畫像兩旁的景物，則是紐倫堡的市標 --- 皇帝堡（Kaiserburg），這兒從11到16世紀是神聖羅馬帝國君皇的主要住所，也是當時皇帝的運籌帷幄之地，你大概可以想像此城堡在德國歷史上的地位吧！

【週末熱】聖誕節吃薑餅

看到超市裡開始出現薑餅的專區，就知道大家開始準備過聖誕節了。每戶德國家庭聖誕節必備的過節甜點之一，就是德式薑餅Lebkuchen，甜甜的肉桂薑餅再裹上香濃的巧克力，對我們來說真是甜得不得了，而且熱量也不低，但這是過節的必定儀式，非常應景。

德式薑餅各品牌或店家自有配方，大致以蜂蜜、肉桂香料、杏仁、核桃乾果、糖漬水果乾等為主，形狀各式各樣，除了有圓形、星形、橢圓或是小蛋糕形狀等等，不少德國媽媽也有自己的私人薑餅配方，老祖母的那一味最感動人心。

據說，德式薑餅最早從可以追溯到1296年的烏爾姆(Ulm)古城，但名聞遐邇的名氣是來自紐倫堡薑餅（Nürnberger Lebkuchen），自1395年起每年產自紐倫堡的薑餅即以自家城市的地方特產來銷售，至今「紐倫堡薑餅」已是最具傳統聖誕特色的伴手禮。尤其是，紐倫堡薑餅都包裝在精美的錫盒內，餅盒上所描繪的古城風貌或是古城名人、名畫樣樣出自紐倫堡，為紐倫堡的觀光資源添上一項重要的魅力名產。