火車上吃早餐

又到了週末早午餐時間，今天的早餐平常不一樣，是火車上提供的一整份早餐。

從德國到巴黎旅行，我最喜歡的不是搭飛機，而是高速火車Thalys。

Thalys是我的三大最愛火車之一 （其他是德國的ICE 與法國的TGV，這些火車的一等艙都非常舒適。）專門走德國科隆—比利時布魯塞爾—法國巴黎之間。

搭Thalys旅行十分享受，即便搭火車如家常便飯，我心裡還是會有點小期待Thalys上的細節，在第一等車廂裡除了提供免費無限網路之外，還有類空中小姐的「火車小姐」來serve乘客飲料與餐點。

這天我們搭的是早晨班次，所以就送上了一份火車早餐。當然，就跟飛機餐一樣，火車餐不會好吃到哪裡，但是旅途中有點心食物相伴，還是挺愉快的！

Thalys官網在此：http://www.thalys.com/

各位週末愉快喔！

紅葡萄酒勾出藍黴乳酪的深度...

一般華人較難接受而且有濃郁口味的藍黴奶酪，是值得配上有撲鼻香味又帶著濃烈紅色的法國Beadeux及西班牙的Rioja。 假如你手邊剛好有葡萄牙的波本酒（Port wine）， 也不妨試試這個組合，會有意想不到的驚喜。如果你想要來個全然不同的體驗，那就嚐嚐特級藍黴乳酪Roquefort在口中與加拿大冰酒交融的滋味。

葡萄酒和乳酪的一些淺規則

·       年份輕的葡萄酒配溫和的乳酪，較有個性的葡萄酒適合重口味的乳酪

·       品嘗來自同一地區的乳酪和葡萄酒更能相得益彰。

·       鹹乳酪可以相應酸度較低的葡萄酒。

·       乳酪的苦味可藉葡萄酒微妙的果香甜味中和。

·       脂肪含量高的乳酪適合高酒精濃度的酒。

秋天來了嗎？

今天在市場看上看到各式各樣的南瓜，大小不一，各有顏色，漂亮又可愛，南瓜很耐放，就先買了幾個回來作裝飾，雖然離萬聖節還久的呢。

日本朋友教我一個不出錯的簡單南瓜料理法，很日本家常滋味︰南瓜切塊放到鍋子中，加入柴魚高湯至快將南瓜蓋過的份量，可以放入一點點味霖，慢慢燉煮到快要變軟之後，再加入醬油，鹹度依個人喜好調味。要注意南瓜別燉得太爛，才有小餐館裡賣得一塊一塊的完整好賣相。大家也分享一下自己的南瓜食譜吧。