C&A 與 超模Cindy Crawford合作

平價品牌與名人crossover 合作已經不是新鮮事，但是每一次又總是能吸引大家的目光。

最近街上最常看見的，就是德國平價連鎖服裝品牌C&A與資深超級名模Cindy Crawford合作的大型廣告。或許大家對C&A不是很熟悉，但是事實上它是德國最大的服裝品牌，在全球的平價服裝版圖上也佔有重要地位，與H&M、ZARA、GAP...不相上下。因為Cindy Crawford這些自在輕鬆但又很有魅力的大海報，平常不逛C&A的我也好奇地近去一探究竟，所以說，名人效應還是很有效果的哩。

  

C&A的流行性與設計感不如H&M與ZARA強，裡頭多是基本款單品（某部分也反映了德國人的性格），這次與 Cindy Crawford的合作真是讓人忽然眼睛一亮了起來。Cindy Crawford的系列單品相當多，從簡單的寬鬆針織毛衣、白襯衫、緊身牛仔褲、西裝外套…一應俱全，價格也非常平易近人從12歐元起跳。

迷你甘藍菜的微苦好滋味

這個季節是迷你甘藍菜 （又稱做球芽甘藍。德文/ Rosenkohl，英文/Brussel Sprout Gratin）的盛產時期，在德國超市與市場到處見得到這個一葉一葉包裹著的小圓球型蔬菜，它帶有點特別的苦味，許多人都特別喜歡這個特殊的味道，而且它還有清脆的口感與豐富營養價值。

在台灣小甘藍菜不常見，最近到德國拜訪我們的許多朋友，在嚐試過小甘藍菜後都說好吃。我們料理Rosenkohl的方法很簡單—跟培根一起炒，撒上鹽與胡椒就很美味。

煮迷你甘藍菜小撇步：

1.     先用牛油把培根的味道和油炸出。（牛油和培根可以讓甘藍菜的澀味少些）

2.     甘藍菜容易焦，所以要記得多翻。

3.     由於甘藍菜需要小悶一下，所以不妨試試淋上雞湯 (可用雞湯塊)而非白水，再蓋上鍋蓋小火10-12分鐘。這樣甘藍菜就會吸入湯汁，而牛油/豬油 （培根）也會讓甘藍菜更潤口。

紅葡萄酒勾出藍黴乳酪的深度...

一般華人較難接受而且有濃郁口味的藍黴奶酪，是值得配上有撲鼻香味又帶著濃烈紅色的法國Beadeux及西班牙的Rioja。 假如你手邊剛好有葡萄牙的波本酒（Port wine）， 也不妨試試這個組合，會有意想不到的驚喜。如果你想要來個全然不同的體驗，那就嚐嚐特級藍黴乳酪Roquefort在口中與加拿大冰酒交融的滋味。

葡萄酒和乳酪的一些淺規則

·       年份輕的葡萄酒配溫和的乳酪，較有個性的葡萄酒適合重口味的乳酪

·       品嘗來自同一地區的乳酪和葡萄酒更能相得益彰。

·       鹹乳酪可以相應酸度較低的葡萄酒。

·       乳酪的苦味可藉葡萄酒微妙的果香甜味中和。

·       脂肪含量高的乳酪適合高酒精濃度的酒。