這道義大利麵的靈感，出自台灣現在很受歡迎的日本廚師Masa的食譜，最近在德國市場上可以買到正當令的菠菜，這邊的菠菜沒有澀味，很多時候嚐起來還有甜味，算是非常好吃。
Chef Masa推薦菠菜的滋味與醬油很和，於是我們這樣做這道義大利麵︰先炒洋蔥與一點大蒜，接著加入醃過的雞肉塊一起炒，然後再加入也很有和風感的香菇， 因為波菜很容易熟，接著放入波菜微微炒一下子、大約一分鐘之後，就加入煮好的Spaghetti義大利麵全部一起拌炒，最後調味（重點來了！） 主要的調味料是柴魚粉與醬油，小心不要一下子加太多而過鹹，這兩種調味都能讓這道麵非常有和風滋味，不想讓麵條顏色太深的，則少一點醬油，以一點點鹽取代。Chef Masa在最後還加入一點點奶油，讓麵條多一點濃郁感。
相信我，這也是一道新手不出錯的義大利麵，怎麼做都會很美味喔！！祝大家星期天愉快！！
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