在異鄉的缺點就是嘴饞的時候，選擇不大，一種就是自己學著做，另一種就是看看照片吞吞口水。而優點呢？則是你知道自己吃的東西是怎麼做出來的，是否有味精、防腐劑、硼砂、油是否新鮮等等。當然這也是種督促自己正向思考的方法，再者，星期天這兒商店是不開的，所以下廚就便成居家生活的重要部份。
今天為何選甜不辣呢？不只是因為材料都容易獲得：由於這兒不時興吃整條魚，所以冷凍魚肉更容易買得到，而蔥、薑、糖、鹽、麵粉、太白粉、麻油都屬於廚房基本調味材料。還有個原因是，我得想出“台式”小吃招待朋友，你說，甜不辣“夠台”吧！想不想自己試試呀？
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