【學做菜】Croquette與可樂餅的親密關係

西餐裡馬鈴薯是主食，而非蔬菜，所以煮法多種：煮的、炸的、烤的、焗烤的 ; 而且形式也都不同：整顆、切片、作成泥、切成絲、壓成餅、變成麵團。把馬鈴薯壓成泥，做成圓柱型然後裹上麵包粉炸的食物，在法國叫 croquette，荷蘭人稱 Kroket，而德國人叫其 Kroketten. 這個禮拜我就學了這個加了豬肉餡的，從法國傳去日本的，而且沒有可樂在裡頭的可樂餅。（現在發現為何叫“可樂”了嗎？）週末愉快！

Ps: 食譜上的做的當然比我這做的好看。

參考食譜： http://www.kitchen234.com/index.php?do=cookbook&id=293