【週末熱】聖誕節吃薑餅

看到超市裡開始出現薑餅的專區，就知道大家開始準備過聖誕節了。每戶德國家庭聖誕節必備的過節甜點之一，就是德式薑餅Lebkuchen，甜甜的肉桂薑餅再裹上香濃的巧克力，對我們來說真是甜得不得了，而且熱量也不低，但這是過節的必定儀式，非常應景。

德式薑餅各品牌或店家自有配方，大致以蜂蜜、肉桂香料、杏仁、核桃乾果、糖漬水果乾等為主，形狀各式各樣，除了有圓形、星形、橢圓或是小蛋糕形狀等等，不少德國媽媽也有自己的私人薑餅配方，老祖母的那一味最感動人心。

據說，德式薑餅最早從可以追溯到1296年的烏爾姆(Ulm)古城，但名聞遐邇的名氣是來自紐倫堡薑餅（Nürnberger Lebkuchen），自1395年起每年產自紐倫堡的薑餅即以自家城市的地方特產來銷售，至今「紐倫堡薑餅」已是最具傳統聖誕特色的伴手禮。尤其是，紐倫堡薑餅都包裝在精美的錫盒內，餅盒上所描繪的古城風貌或是古城名人、名畫樣樣出自紐倫堡，為紐倫堡的觀光資源添上一項重要的魅力名產。