德式大鍋菜 Eintopf

這些日子以來，我們陸續和大家分享了德國香腸 Wurst，德式炸豬排 Schnitzel，酸白菜 Sauerkraut等各式德國佳餚也同時獲得許多回應，今天我們要分享一道又簡單又道地的德國菜 --- 大鍋菜 Eintopf，很適合在寒冷的冬天想用呦！

秋冬季節的許多蔬菜是富有維他命和礦物質，而洋蔥大蒜等物更可增進免疫系統功能，你不妨看看冰箱有什麼，花菜、花椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大黃瓜、馬鈴薯等等.....把所有蔬菜均切成小塊狀入鍋，如果想有點肉味，建議先把肉塊炸一下再丟入湯中。最後再用鹽和胡椒調味，Voila! 快趁熱吃吧！

蔬菜湯佐法蘭克福香腸食譜：

100 克 紅蘿蔔 切小塊

100 克 Zucchini 或大黃瓜 切小塊

300 克 馬鈴薯 切半

1 顆 洋蔥 切小塊

挖一湯匙奶油 （Butter）至鍋中並把所有料下鍋。鹽和胡椒調味，可加入雞湯或是湯塊調味，煮 25-30 分鐘。最後加入兩條法蘭克福香腸，煮個 3-5分鐘，起鍋。

＊＊假如沒有法蘭克福香腸，也可切些火腿或醃肉。