【談美食】吃捷克菜的dumpling

前陣子去了趟布拉格，布拉格依舊很美，著名的觀光景點查理大橋上也依舊擠滿了觀光客，比起德國當然物價是便宜得多，若不是捷克料理實在不太對亞洲人的胃，在布拉格旅行其實是很愉快的。

捷克菜到底是甚麼？簡單說來，其實跟德國菜還真有點像，有非常多豬肉料理（特別是各種香腸）與酸菜，捷克的傳統主食是一種他們叫做” knedlik”-- dumpling的麵糰，捷克dumpling與亞洲人說的dumpling非常不同，這種dumpling就是照片裡、白色、厚片狀的麵糰，吃起來口感有點像饅頭，談不上好吃或難吃，就是佐著肉汁與酸菜汁一起就對了，講究一點的餐廳會附上非常甜的藍莓醬，讓豬肉或牛肉料理不至於那鹹，也多些層次。

老實說，吃完這樣一盤捷克菜真是很heavy，沒有甚麼享受的感覺，但要換種口味的捷克菜吃也不容易；往後幾天，只要到每家餐廳，翻開菜單或看著門口的每日推薦，都是看起來差不多的Knedlik，從老城區觀光客去的餐廳，到知名的、當地人的社交場所餐廳，全都提供看起來這樣子的料理。Well，去過捷克朋友們也對Knedlik印象深刻嗎﹖