白葡萄酒 +嫩滑的白乳酪...

之前我曾經提了幾個乳酪與葡萄酒的基本組合建議，例如淡口味的乳酪配比較清爽的葡萄酒，而重口味的就配口味豐腴的紅酒。 而軟的乳酪品種之間也有組合上的差別。外部一層白黴但是內含滑潤的乳酪，如 Camembert, Bonifaz, Brie 就非常適合年份輕，酸度夠，同時酒精含量較低的白葡萄酒，如 Silvaner 和 Riseling。而味道較濃郁的軟奶酪，如 Limburg 或Romadur則適合口感較重的白葡萄酒，如 Gewürztraminer。（抱歉，這個字好像沒有英文）