芝麻葉

芝麻葉（Rocket），義大利文喊它Arugula，德文名是Ruccola，在亞洲也常稱做「火箭菜」，是義大利料理中最常見的蔬菜之一，因為加熱料理會破壞它特殊的、帶點苦味的口感香氣，因此多用在沙拉中，或是鋪在烤過的Pizza上、拌在義大利麵裡。

深綠色的火箭菜有豐富的維他命C，通常加上色彩鮮豔的水果如草莓，或蔬菜如甜椒，淋上橄欖油，就是一道兼具視覺與味覺得健康沙拉。芝麻葉與帕瑪森起司的味道也很相襯，在歐洲最常看到的吃法就是芝麻葉+ 帕瑪森起司 +義大利帕瑪生火腿（Parma Ham），只要淋上一點點橄欖油與Balsamico醋吃就非常美味。

台灣的芝麻葉都是進口的，在高級超市買一小盒就要一百多元台幣，在歐洲一大把經常只有2歐元左右呢，記得到旅行歐洲就多試試這台灣難得的新鮮滋味！